http://www.colorblog.jp/blog/amare323/ アマーレの旬の情報をお届け！ ja http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=352359 Thu, 17 Nov 2011 19:20:37 +0900 　　　　　　　　お久しぶりでーーす一日５組限定宿料理続編　　　　　　　　　　秋なすとかぶら　　　　　　　そばの実のジュレかぼちゃのまんじゅう　　　　　　　　　きくらげ餡かけまい茸の炊き込みご飯　　　　　　　　　　　飛騨ナメコ汁梨のゼリー　　　　生クリームヨーグルトかけ以上、豪華夕食メニューです。部屋食ではないんですが、個室になっているので気楽かなり、お奨めですが、部屋からのロケーションを期待される方は、ダメかも　　　次回は朝食の紹介します。 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/b_photo/1321525209_1.JPG 1920:AMAREの親父ブログ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=340684 Mon, 31 Oct 2011 18:07:32 +0900 　　　　　　　　一日限定５組の宿食事が豪華でした　　　　　　　　　　　　　ほうれん草とひら茸の浸しいちぢくと鴨ロース、　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄身卸しとゴマ酢でくるみと豆乳豆腐、鯉味噌かけ菊の花しんじょうと松茸の清まし汁川鱒と秋の野菜色々えのき茸の寿司と皮目を焼いた　　　　　　　　　〆岩魚、生姜の泡で　　　　飛騨牛炭火焼き　　　　岩魚の塩焼き以上、途中までの料理紹介ですが、後日、また紹介します料理は今までの中の旅館では一番、二番の満足度です　　　　　　　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1320050174_1.JPG 1920:AMAREの親父ブログ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=335814 Mon, 24 Oct 2011 19:07:53 +0900 　　　　　　　　続、奥飛騨温泉、、、乗鞍高原、初めて行きました　　　　　　　　　　　　　この日は快晴でした周りを見ても雲一つなし、しかし、１０月上旬なんですが、朝の気温は３℃だったみたい。よーく見て下さい、白いもの、氷、つらら実際、手に取ってみましたが、まさしく氷でした１０月３１日には、スカイラインは閉鎖になるそうで、なっとくしますね快晴、乗鞍岳でした　　　　　　　　　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1319449620_1.JPG 1920:AMAREの親父ブログ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=322894 Thu, 06 Oct 2011 18:43:23 +0900 　　　　　　　　　　ご無沙汰してまーーーすなかなかネタ不足、怠慢だけそうなんです、怠慢でーーす。　　　　　　　　　　　　奥飛騨まで行ってきましたよ、　　　　　　　　　　　　　　　かすかに紅葉してましたよ。奥飛騨でもまだ、　　　　　　　　　　　　　紅葉してませんでした高山高山らしい画像ですかね平湯大滝落差６４ｍの滝マイナスイオンを体中にまだまだ続きますが、今日はこのあたりで失礼します　　　　　　　　　　　　　　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1317892952_2.JPG 1920:AMAREの親父ブログ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=305417 Mon, 12 Sep 2011 22:22:36 +0900 　　　　　　　　天然あゆ食べに出かけました。　　　　郡上八幡のやなに、、、、。流れを感じながらのあゆ最高でしたねあゆの刺身塩焼きと、味噌かけただ、天然だからでしょうか、かなり高価でしたね http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1315832551_1.JPG 2881:季節の便り http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=301508 Wed, 07 Sep 2011 10:07:35 +0900 　　　　　　　　　　ご無沙汰してます凄い台風でしたね。ブロガーのみなさんには被害等なっかたでしょうかなかなか更新をさぼっているＡＭＡＲＥ元親父、、、、なのにカウンターを見るたびに心苦しい思いです　私の妻の現況は安城のデンパークの雑貨で働いていますよＡＭＡＲＥの顧客だった方でデンパークに行く機会があったら声をかけてやって下さいただし、本人にはブログは内緒広いデンパーク内、どこの雑貨屋にいるかは、捜して下さいね先日、馬篭にて　　こんなとぼけた写メ載せたら怒られそうですが、内緒で　　　　　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1315357135_1.JPG 1265:AMAREの身内話 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=286812 Mon, 15 Aug 2011 19:15:40 +0900 　　　　　　　　お待たせしました　　納豆スパ、冷たいバージョンのレシピでーーす具材　　　　納豆１パック　　　大葉５枚　　　　　　万能ねぎ少々　　めんつゆ（市販品）　　　　切りのり　　　　　細麺スパ　　　　サラダオイル　　エキストラバージンオイル①　　ボールに納豆、ねぎ、　　　　　　　　大葉（荒みじん切り）　　　サラダオイル、めんつゆを　　　合わせておく。　納豆に付いているたれも入れておく。②　　スパゲティーを表示時間より　　　１分位余分に茹でる。　　　冷たくなるとスパがしまってしまい　　　硬くなる為。③　　茹で上がった麺を　　　　　　　　　　　　　流水で冷まし、　　　氷水に入れてよーく冷やす。④　　③の麺の水分をよーくきり、　　①のボールに入れて、塩、胡椒で　　　味付けし、薄いようであれば、　　　めんつゆを　　　　足す。⑤　　冷たく冷やした皿に盛り付ける。　　　上にねぎ、切りのりを飾る。　　　そしてエキストラバージンを　　　　　　　　　回しかける。なぜ、ボールの中はサラダオイルにしたのかは、エキストラバージンだと麺が冷たい為に絡みすぎてしまう。香り付けの為に最後にかけた　　　　　のです。後、引き割り納豆より普通の納豆のが、美味く感じますぜひ、試してください。失敗が少なくてなおかつ、美味いよ　　　　　　　　納豆のねばりが麺に絡まり、最高だよ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1312762580_2.JPG 7:グルメ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=282149 Mon, 08 Aug 2011 09:33:22 +0900 　　　　　　　　　　　　ご無沙汰でーーーす以前の約束、冷製納豆スパ作りました残暑厳しく、食が落ちる時、簡単な食欲も増す冷たい納豆スパを紹介します　　　　　　　　　　　　　　自宅での作成は、飲食店の厨房で作るのとかってが違いなかなかでした作り方は次回で　　　　　　　　　　　　冷製明太子と枝豆のスパゲティーの画像です　次回必ず作り方アップしますから　　　　　　　　　　　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1312762580_2.JPG 7:グルメ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=271695 Thu, 21 Jul 2011 19:25:40 +0900 　　　　　　　　　　　　　　　ご無沙汰でーーす　生きてまーーーす久々にイタリアン作りました。冷製いちぢくパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　どうです　　完熟いちじくと細めんのパスタで、、。作り方①　完熟いちぢくの皮をむき、　　大葉の荒みじん切りと塩、胡椒、　　砂糖、かくし味に白出しつゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　（既製品）を　　エキストラバージンオイルに漬け　　冷蔵庫の３０分以上冷やしておく。②　細めんを表示時間より　　１分位大目に茹でて冷やし、　　水分をよーーく切る。　　冷製スパゲティーを作る時は、　冷えて麺が閉まる為、必ず１分以上　　余分に茹でる事。③　①に②をいれて、もう一度　　塩、胡椒をし、仕上げにレモン汁を　　絡める。④　皿を冷やしておき、盛り付け　　最後にもう一度、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エキストラバージンを　　回しかける。以上です。一度試して下さい。これ、Ｔ．Ｖでやってました　　また、ＡＭＡＲＥで好評でした、冷製納豆パスタを紹介しますねいつになる事か http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1311242213_1.JPG http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=262523 Thu, 07 Jul 2011 19:24:41 +0900 　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、往復４１０ｋｍの日帰りの旅嫁が、｛透き通った、イカが食べたい｝って事で福井まで　　　　　　　　　　　　　　日本海さかな街の兄ちゃん聞き、おすすめの店で透き通ったイカです。美味しそうでしょ美味しかったですよその後、三方五胡までドライブで、往復４１０ｋｍでーす http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1310032689_1.JPG 1920:AMAREの親父ブログ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=258659 Fri, 01 Jul 2011 22:13:34 +0900 　　　　　　　　　　　　　　おばあさん、なんと１０２歳です１０２歳ですよーーー今日、嫁さんがプレゼントを持参して写メを　　ぼけてますが、おばあさん自身もボケてますが嫁のも、ボケてます、性格も天然系ですが、、、まあ、びっくりマジの１０２歳です　　　　　　　　　　　　　７月１日、１０２歳の誕生日です http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1309525196_1.jpg 1265:AMAREの身内話 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=253137 Thu, 23 Jun 2011 11:25:19 +0900 　　　　　　　　先日、私が飲食の道に導いてくれた方が亡くなりました　　　　　　　　　　　　　　　私が高校時代、バイトをしてたお店のマスターが　　　　　　　　　　　　　　なんか、寂しいですね高校時代、普通のサラリーマンになるのが嫌で、嫌で、、、、、まあ、今から、彼是、３０年以上も前の話ですがね私がＡＭＡＲＥを　　　　　　　　　経営してからも気にかけて頂きました。心からご冥福を祈ります。そして、 http://www.colorblog.jp/admin/photo/amare323.jpg 1920:AMAREの親父ブログ http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=249376 Fri, 17 Jun 2011 10:33:51 +0900 　　　　　　　　ご無沙汰しておりますなかなか、ブログ更新できなくてすいません今、自宅の花でゆりが満開です　　　どうです、立派なゆりですねこれは白、これは黄色、こんな感じの４色ですよ大きさをお見せできないのが、とても残念ですが　　アップ出来てないのにＡＭＡＲＥのブログを見に来て頂いてありがとうございます　　　　　　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1308273520_1.JPG 2881:季節の便り http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=243655 Wed, 08 Jun 2011 11:31:16 +0900 　　　　　　久々のブログでーーーす。今日は、ほうれん草の仲間です。スイスチャード、カラフルほうれん草茎が、赤、黄色、白三色であり、綺麗なんですこれのいい所は、加熱しても色落ちしないんですよ栄養価ばつぐんカロテンが特に豊富でビタミンＥも多いため、その強い抗酸化力によりガン抑制効果が期待でき、皮膚や粘膜の健康維持にも効果的。ビタミンＢ2、カリウム、鉄は栄養豊富な小松菜より多い、すぐれた緑黄色野菜です　　　　　　　　　　　　　　　　私事ですが、施設での食事の仕事をしています http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1307498865_1.JPG 1105:AMARE畑の野菜たち http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=235085 Wed, 25 May 2011 10:35:58 +0900 　　　　　　　　　　今、ＡＭＡＲＥ畑の最盛期のアーティチョークです何、それっていう人が多いでしょう　　　　　　　　　　　　　　　　まず、スーパーや、八百屋さんに並ぶ事はないでしょうね日本名{朝鮮あざみ｝味は、ゆり根やたらのめのようなほのかな甘味と味わいが、、、、カリシウムとカリウムが豊富に含まれ、野菜のなかでは糖質が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多いのが特徴。したがって、虫がたくさん付くのが、難点ですが有効成分の一つ、シナリンには、血中コレステロール値を正常にし、血液を浄化したり胃もたれを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　解消したり、肝機能を高めたりする効果が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あるそうだ茹で方塩水に一時間ほどひたし、汚れを取り、たっぷりの湯をわかして塩と酢を加え、３０分茹でる。 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1306285462_1.JPG 1105:AMARE畑の野菜たち http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=231867 Thu, 19 May 2011 18:55:34 +0900 　　　　　　　　　茶臼山高原の芝桜情報、のアップで撮れば、　とりあえず、満開ですねピンクも白も、、、、アップでは、満開二色の満開部分５月１４日、現在はこんな状況の茶臼山高原、芝桜でした。 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1305797719_1.JPG 2881:季節の便り http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=231868 Thu, 19 May 2011 18:55:34 +0900 　　　　　　　　　茶臼山高原の芝桜情報、のアップで撮れば、　とりあえず、満開ですねピンクも白も、、、、アップでは、満開二色の満開部分５月１４日、現在はこんな状況の茶臼山高原、芝桜でした。 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1305797719_1.JPG 2881:季節の便り http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=229868 Mon, 16 May 2011 10:59:55 +0900 　　　　　　　　　　茶臼山の芝桜の丘行って来ました。やあ、寒かったですね　　リフト往復￥５００でこのリフトで上がっていくんですけど、１３５８ｍ、風が強くて寒い、寒いこんなんで芝桜、咲いているのかやはり、やはり、　　　　　　　三分咲きって、三分も咲いてないですよこれでも咲いている場所を写メしてるんですよ　　　次に続く、、、、。 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1305509839_1.JPG 2881:季節の便り http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=227467 Thu, 12 May 2011 10:10:11 +0900 　　　　　　　　　　そらまめは、初夏を代表する味覚ですねたんぱく質、糖質、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃカリウム、鉄、銅などのミネラル類が多く含まれています。　　　　　　　　　　　　　　この皮ごとじっくり焼くのもおいしさを引き出すシンプルな調理法の一つ　　また皮には食物繊維が多く含まれているので、皮ごと利用できるスープなどは、おすすめです。温製、冷製、どちらも美味しいですね青青しさが、いいですねそら豆＋きくらげ、あじ、イカ、タコ　　　　　　　動脈硬化予防、強肝作用　　　　　　　　　心臓病予防そら豆＋とうがん、きゅうり、かぼちゃ　　　　　　　　利尿作用、腎臓病予防　　　　　　　むくみ解消そら豆＋牛肉、黒砂糖、酢、カキ　　　　　　　　　貧血防止、体力回復　　　　　　　　　スタミナ増強茹で方、ワンポイント　　　　　たっぷりの湯をわかし、塩と　　　　　酒を少々を入れてゆでる。　　　　　酒によってそら豆の青臭さが　　　　　やわらぐよ　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1305160180_1.JPG 1105:AMARE畑の野菜たち http://www.colorblog.jp/blog/amare323/?entry_id=223820 Thu, 05 May 2011 18:40:59 +0900 　　　　　　　　　久々のブログ、アップですやあ、ネタなくて　　五月の花は藤ですね　　　　　　　　　　　　　　解りますかね天然に生えるいるのでじゃっかん色が薄いですかねこれはまだ解りやすいですかね　　　　　　　　　　　 http://www.colorblog.jp/blog/amare323/photo/1304587604_1.jpg 1920:AMAREの親父ブログ